生日宴菜单定了，这场寿宴就成了大半。一个从多次家宴里验证过的公式：三硬三吉一忌口。
三道硬菜撑桌子
- 茶油神仙鸡：炖得骨酥肉烂，长辈牙口友好；
- 王府一品鱼：一鱼多吃，宴席大气；
- 荔浦香芋扣肉：桂林非遗级味道，芋粉肉糯。
三道吉利菜讨彩头
- 清蒸鱼——年年有余；
- 长寿面——提前跟门店交代；
- 桂花甜品——甜甜蜜蜜，收尾正好。
忌口排雷清单
提前问清三位信息：有没有糖尿病（少甜）、高血压（少盐）、牙口问题（避硬）。点单时一次性交代服务员，比席间补救体面得多。
常见问题
问：生日宴点几个菜？
十人桌点十一到十二个菜，荤素七五开，再加主食与长寿面。
问：恭城油茶适合生日宴吗？
很适合。油茶是桂林人的待客礼，开场一壶，气氛立刻起来，恭城店还能体验打油茶。
菜品细节可参考桂林本土食材与各门店推荐清单。
