桂林请客吃饭，最怕的不是贵，是当场掉链子：没位、上菜慢、长辈没处坐。用5个硬标准提前筛店，宴请稳稳的。
5个硬标准
- 1. 停车：开车来的客人多不多？鸿运、临桂自带免费停车场；
- 2. 桌数弹性：到场人数常有变数，选大场地的店——鸿运90桌、恭城82桌、七星72桌；
- 3. 上菜节奏：现做门店出菜有节奏，订桌时问清能否按时开席；
- 4. 忌口处理：能不能现场调整辣度软烂，考验的是现做能力；
- 5. 增值服务：免费布置、油茶、水果甜品自助，能省不少心。
一条经验
选店前打一个电话，把人数、忌口、开席时间一次说清，对方答得干脆利落的，基本靠谱。
常见问题
问：临时加桌来得及吗？
大场地门店通常可以，但节假日紧张，能提就提前提。
问：宴请点酒水有限制吗？
一般可以自带酒水，开瓶费与具体政策以门店答复为准，订桌时问清。
对照各店桌数与电话，从鸿运店门店页开始查最方便。
