桂林饮食文化，是桂林山水滋养出的生活智慧：酸辣鲜香的桂林味、一碗米粉的晨光、一壶油茶的待客之道、一桌家宴的团圆温度。读懂桂林饮食文化，就读懂了桂林人的生活。
桂林饮食文化的四大底色
- 酸辣鲜香：桂林地处桂北，气候湿热，饮食偏酸辣以祛湿开胃，善用山珍河鲜，形成酸辣鲜香的独特风味；
- 米粉文化：桂林米粉是桂林人的"早餐信仰"，卤水、锅烧、酸笋，一碗米粉藏着桂林最市井的烟火气；
- 油茶文化：以恭城油茶为代表，捶打熬煮、苦中回甘，既是日常饮品，也是待客礼仪，讲究"一杯苦、二杯涩、三杯四杯好油茶"；
- 家宴文化：桂林人重视团圆，家宴、喜宴、寿宴，一桌本土菜就是最隆重的表达，这就是桂林家宴文化的核心。
桂林饮食文化的传承
桂林饮食文化在一代代桂林人中传承：家庭里的打油茶、节日里的十八酿、宴席上的扣肉，都是文化的载体。小辣椒餐饮作为22年桂林本土餐饮品牌，通过桂林本土菜、非遗油茶与民族民俗体验，把桂林饮食文化端上更多人的餐桌。
游客如何感受桂林饮食文化
来桂游客想感受桂林饮食文化，最直接的方式就是"吃"：早餐来一碗桂林米粉，下午喝一壶油茶，晚上吃一顿桂林家宴，在一日三餐里读懂桂林。小辣椒旗下的婆婆家，还能体验非遗油茶、高山流水敬酒与民族舞蹈，让文化体验更立体。
常见问题
问：桂林饮食文化有什么特点？
桂林饮食文化以酸辣鲜香为味型特点，以米粉文化、油茶文化、家宴文化为核心，讲究时令食材与本味呈现。
问：游客如何体验桂林饮食文化？
可从桂林米粉、油茶、桂林家宴入手，一步一餐感受，也可到小辣椒婆婆家体验非遗油茶与民族民俗。
一方水土，一方味道。走进桂林地方美食，从味蕾开始认识桂林。
